空压机在酱香型白酒行业中的运用选型

在中国悠久的饮食文化中，白酒暂居着极其重要的地位。早在5000年前，新石器文明就有了酿酒的历史。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅、五、泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

当下酱香型白酒有怎样的生产工艺，而空压机在白酒行业又有怎样的运用呢？ 本文将会带你详细了解空压机参与的白酒各个工艺。

酱香型白酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。空压机主要参与的环节为制曲、勾兑、包装。

一、制曲工艺

酒曲是白酒制造工艺的重要环节，以往曲块的制作是传统的人工踩曲，工人劳动强度大，曲块成型差异大。如今大部分的酒厂采用制曲机，效率高，曲块成型质量一致。

空压机为气动式“制曲机”提供持续的机械动力，一般单台制曲机用气量不大，常规用气在0.3~1.0m³/min，压力0.6Mpa。功率的选型上一般为7.5~15KW。制曲机为机械气缸用气，对空气洁净度要求较低，使用微油螺杆空压机即可。

二、勾兑工艺

制曲制酒之后，生产出来的大量基酒会储存在大型的不锈钢酒罐中，酒罐中的基酒并非面向市场的成品酒，制成成型酱香型白酒还需要经过勾兑工艺。

传统勾兑采用电动搅拌棒，由于其投入成本高、耗能大、安全隐患高等因素，现在已基本被气动勾调所取代。勾调过程中，压缩空气通过管道输送到勾调罐底部，释放气体，气体以气流或气泡形式从容器的底部流向容器的顶部，气体的流动推动液体滚动、翻腾，实现液体的混合。

勾调罐用空压机的选型规则。一般酒厂用勾兑罐的体积为多为100吨~1500吨。不同体积罐体的勾调，用气需求也不尽相同。

首先：流量的选择，空压机供气量越大，气体参与罐体的面就越广，根据罐体的大小，空压机的产气量的范围应选择在0.5~6.5m³/min不等。

其次：压力的选择，压力大小决定着空气的流速，空压机排气压力的选择一般要达到0.7Mpa~1.0Mpa。

最后：压缩空气品质的要求，因为空气直接与酒体接触，所以要求进入罐体的气体必须100%无油，且不含杂质 。所以空压机系统应选择无油空压机或者加装能100%除油的无油净化装置。

三、包装工艺

包装工艺：是白酒生产的最后一道工序，也是需要用到压缩空气最多的环节，包装产线按照产量可分为3000瓶/小时、5000瓶/小时、8000瓶/小时等，最大可达20000瓶/小时。

包装工艺如下：

冲瓶洗瓶机……灌装机……压盖机……烘干机……贴标机……喷码机……铆钉枪……封箱机……称重机……自动分拣机……码垛机。

以上是包装生产线的全部工艺，根据厂家不同，用气设备的数量不同。但不管是哪个厂家，核心设备 冲瓶机、灌装机、压盖机、贴标机封箱机等多要使用压缩空气启动气动阀件。

灌装生产线的选型规则：

首先：自动化包装生产线的的用气设备虽多，但是单台的用气量不大，且所有设备的用气压力基本在0.5-0.7Mpa。空压机功率根据产量大小不同，基本选型在7.5KW~37KW之间。

其次：包装生产线基本为设备气缸用气，空气的纯净度要求不高，可采用微油螺杆空压机+净化后处理的成套系统。

注意事项：此工艺需特别注意冲瓶机设备，有些厂家需要用压缩空气对瓶体吹干，该工艺对空气纯净度要求较高，且用气量较大，选型是需结合吹瓶机厂家要求进行选型。

总结：以上是我公司销售工程师结合多年白酒行业空压机选型给出的浅薄意见，具体选型还需要用户与专业空压机销售工程师深入交流，这样才能选出最适合您的空气压缩机设备。

贵州辉宏达节能科技有限公司是宁波鲍斯能源装备股份有限公司在贵州省的授权销售中心。公司位于贵州省贵阳市。企业致力于打造节能型螺杆空压机、离心式空压机、制氮机、真空泵、品牌空压机后处理、超级节能空气管道等节能空气动力系统销售及售后，为贵州地区企业用户提供完善的空气动力系统解决方案。

我公司在贵州白酒行业有近10年的空压机销售经验，目前服务了贵州习酒、贵州董酒、贵州金沙窖酒、贵州国台等近百家知名空压机酒企。如有空压机方面的疑问，可随时来电咨询18785056040。